CHEF DE CUISINE (Catering)

Assurer la production alimentaire d’un site minier dans le cadre des conditions prévues dans le contrat et tout en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

• Etablir les menus conformément aux exigences du contrat
• Contrôler la qualité et la quantité des préparations ainsi que la bonne application des normes HACCP
• Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine
• Assister le camp boss dans la réception et le contrôle de l’utilisation des matières premières

• Formation initiale en cuisine et de très bonnes compétences culinaires
• Expérience dans le domaine des Bases Vie ou de la restauration collective idéalement dans un environnement international
• Capacité à manager des équipes multiculturelles
• Passion pour les produits et la cuisine, volonté d’enrichir et de transmettre son savoir-faire